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アレグロの鬼軍曹こと店長の義積です!
2011年4月よりブログを移転します!
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2009年3月

2009年3月23日 (月)

本日より。

ランチが変わります!

ランチセットに前菜が付きます!

2種の前菜とグリーンサラダです。

ちなみに本日の前菜は

「カポナータ(旬野菜のトマト煮込み)とじゃがいものバジル和え」

です。

皆さんのご来店お待ちしてま~す。

2009年3月19日 (木)

仕込み中。

今日の仕込みです。


「和牛ロースのトマト煮込み」煮込んでます。


このあとオーブンで4時間ほど煮込まれます。

熱々です。

このお肉、長い時間煮込めば煮込むほどおいしいというわけではなく、アレグロでは肉の食感や味が一番良いタイミングになるようにグツグツいってます。

今日のコイツは明日から皆さんの前に登場しますよっ。

めちゃウマです。

2009年3月10日 (火)

こだわり。

当店のお店の名前は「石窯ピッツァと生パスタ 大衆イタリア食堂アレグロ」です。

石窯で焼くナポリピッツァとは。。。

水、塩、小麦粉、酵母のみで練り上げゆっくりと発酵させ小麦粉のうまみを引き出した生地を楽しむピッツァの事。

アレグロでは3種類の強力粉を秘伝の配合で混ぜ合わせ他店にないもちもちさっくり感を引き出しました。

この、


粉たち、



3種類で、


アレグロのおいしいピッツァが出来上がってます。

配合は・・・・内緒です。

クセになる味なので一度味わってみてくださいね!

2009年3月 7日 (土)

最近。

新メニューです。

手長エビとムール貝とあさりいっぱいのペスカトーレです。

最近の人気メニューで思い切って魚介類が入ってます。

手長エビは例のスカンピーです。

ご来店される方は是非どうぞっ。

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