プロフィール

フォトアルバム
スタッフ

こんにちは!

アレグロの鬼軍曹こと店長の義積です!
2011年4月よりブログを移転します!
今後ともよろしくお願いいたします!

http://ameblo.jp/yoshizu-min/

最近のコメント

最近のトラックバック

もっとお店のブログを見る

« 2009年4月 | メイン | 2009年6月 »

2009年5月

2009年5月 7日 (木)

生パスタです!

今回はアレグロのウリのひとつである生パスタについてです。


↑フェットチーネ


当店の生パスタは専門の製麺所のものを使用しています。

素材はパスタの味はもちろんのこと、コシの強さにモチモチ感をプラスした食感、食した後に鼻に抜ける小麦の風味までを大切にし選びぬいたものを使用しています。


↑ほうれん草を練りこんだフェットチーネ


食の安全にもこだわり、完全無添加で保存料、着色料は一切使いません。
麺製品などによく使用されている酒精などの添加物も一切使っておりません。
未来を担う子供達に安心して食べさせることができます。


↑サフラン入り黄金色タリアテッレ


おいしさにこだわり、イタリア伝統の「手打ち」です。
その日の気温、湿度等による小麦の変化を手で感じ、微妙な材料の合わせ加減、コシを出すためのコネ加減、パスタ同士がくっつかないように乾燥加減を、肌で感じ愛情を持って作りだしています。
機械打ちでは出せない食感やおいしさです!


↑高級イカ墨入り黒のリングイーネ


↑全粒粉入りパッパルデッレ

当店の生パスタはソースとの相性も考えて種類やゆで加減にもこだわり最高の状態で提供していますよっ。

ご来店の際には生パスタ、是非お召し上がりくださいねっ!

アレグロ 天満 のサービス一覧

シェフ紹介:
BEST OF MENU
アレグロ 天満
  • TEL06-6354-8710